Sous la plage

Dilara Erbay

Petit Bain préfigure son projet Street Food avec Dilara Bugdayci alias Dilara Erbay, chef stambouliote plébiscitée pour ses croisements entre cuisine traditionnelle et expérimentale, tendances mondiales et saveurs locales...


Au menu

- Millefeuilles d’Anatolie, aux herbes et fromages, à la viande hachée, aux petits raisins secs et pignons de pin

- Pain au sésame et au fromage fruité de Galipoli, au sesame et au saucisson du pays d’opium

- Taboulé avec sirop de grenadine de Antiochia

- Boulettes de lentilles Arméniennes au tahini de Tarsos

- Mannequin de fromage de chèvre dans sa fourrure originale

- Je t’aime, le vert ! Kadaif verts aux pistaches

www.dilaraerbay.com

Sur ce projet, Petit Bain s’associe à La Table de Cana, restaurant d’insertion situé à Gennevilliers.
www.tabledecanagennevilliers.com
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